Lista de cachaças do Brasil

Esta é uma lista de cachaças do Brasil, contendo seus produtores, nomes, teor alcoólico, características de envelhecimento (quando aplicável), além das de cidades e estados de origem.

São produzidos anualmente no Brasil 1,5 bilhão de litros de cachaça, destes 1,05 bilhão são de aguardente industrial, produzida em destilarias, e 450 milhões de cachaça artesanal, feita em pequenos alambiques. O setor reúne cerca de 30 mil produtores, que disponibilizam no mercado 5 mil marcas.

São Paulo é o líder na produção, com 44%, seguido de Pernambuco e Ceará, com 12% cada um. Esses estados concentram alguns dos maiores fabricantes de cachaça industrial, no caso a Pirassununga (Cachaça 51), Velho Barreiro, Pitú, Ypióca e Colonial (CE). Minas Gerais, Rio de Janeiro, Goiás e Espírito Santo, cada um com 8% do mercado, completam a lista dos principais fabricantes. Analisando apenas os números da cachaça artesanal, Minas é o principal centro produtor. O Estado tem 8.466 alambiques que produzem 230 milhões de litros por ano.

Caipirinha de Pitú

Uma garrafa da marca Sagatiba

Garrafa original da marca Sapucaia 1933.

Cachaças industriais produzidas e embaladas no Brasil

Cachaças industriais são aquelas produzidas em destiladores de coluna em processo contínuo.

• Cachaça 61, São Paulo, 40%
• Cachaça Pinissilina, Minas Gerais, 46%
• Caninha da Roça, São Paulo, 39.0%
• Chapéu de Palha, São Paulo, 39.0%
• Cachaça Três Muínho, Minas Gerais, 42.0%

Cachaças artesanais

Garrafas de cachaça das marcas Brazil, Schermann e Bayu.

Cachaças artesanais são aquelas produzidas em alambiques. Embora sejam consideradas artesanais, existem sistemas mecanizados e automatizados de operação.