| Ácido Peracetico Alerta sobre risco à saúde | |
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| Outros nomes | Peroxyacetic acid Acetic peroxide Acetyl hydroperoxide Proxitane |
| Identificadores | |
| Abreviação | PAA |
| Número CAS | |
| PubChem | |
| ChemSpider | |
| KEGG | |
| Número RTECS | SD8750000 |
| SMILES |
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| InChI |
1/C2H4O3/c1-2(3)5-4/h4H,1H3
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| Propriedades | |
| Fórmula molecular | C2H4O3 |
| Massa molar | 76.05 g/mol |
| Aparência | Colorless liquid |
| Densidade | 1.0375 g/mL |
| Ponto de fusão |
0 °C, 273 K, 32 °F |
| Ponto de ebulição |
105 °C, 378 K, 221 °F |
| Acidez (pKa) | 8.2 |
| Índice de refracção (nD) | 1.3974 (589 nm, 20 °C) |
| Viscosidade | 3.280 cP |
| Farmacologia | |
| Código ATC | G51 |
| Riscos associados | |
| Classificação UE | Oxidante (O) Corrosivo (C) Perigoso para o meio ambiente (N) |
| NFPA 704 |
 2
3
2
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| Frases R | R8 R5 R11 R25 R34 |
| Frases S | S1/2 Predefinição:S3/7 S14 S36/37/39 S45 S61 |
| Página de dados suplementares | |
| Estrutura e propriedades | n, εr, etc. |
| Dados termodinâmicos | Phase behaviour Solid, liquid, gas |
| Dados espectrais | UV, IV, RMN, EM |
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Exceto onde denotado, os dados referem-se a materiais sob condições normais de temperatura e pressão Referências e avisos gerais sobre esta caixa. Alerta sobre risco à saúde. | |
O ácido peracético é uma mistura em equilíbrio de peróxido de hidrogênio, ácido acético e água. É um líquido incolor levemente amarelado e de odor semelhante ao vinagre. No Brasil, foi incluído como desinfetante/esterilizante pela Portaria nº 15 de 23/08/1988 da ANVISA e foi reconhecido como princípio ativo autorizado pelo Ministério da Saúde. Ele mantém suas propriedades em presença de matéria orgânica, sendo recomendado como substituto ao uso do glutaraldeído 2% e do hipoclorito 1%.
Usos
- Desinfecção de equipamentos: como para dialisadores usados na hemodiálise. Para esse caso, a esterilização pelo ácido peracético é o método mais utilizado atualmente, pois tem alta eficácia e baixo custo. . Esse emprego se deve ao fato de apresentar características esterilizantes, fungicidas, viricidas, bactericidas e esporicidas.
- Inativação de microrganismos em água bruta: Em um estudo de Souza, J. e Daniel, L. , utilizou-se água bruta com microrganismos indicadores E. coli ATCC 11229, colifagos e Clostridium perfringens ATCC 13124, mostrando eficaz inativação desses microrganismos pelo ácido peracético.
- Desinfecção dos sistemas de produção animal: Estudos apontam que ácidos orgânicos, apesar de serem menos efetivos na presença de matéria orgânica, o ácido peracético foi o mais eficaz frente ao Staphylococcus aureus e Escherichia coli. Este ácido foi muito efetivo também para Salmonella enteridis na ausência de matéria orgânica. Isso mostra que, precedido por limpeza criteriosa, o uso do ácido peracético é uma opção para desinfecção na avicultura orgânica.
- Lavagem de vegetais minimamente processados.
- Sanitização de superfícies (o uso permitido pela legislação ainda está em análise pela Vigilância sanitária).
Materiais compatíveis
- Utilizados em laboratório: Vidro, porcelana, polietileno, polipropileno e teflon(r).
- Utilizados na indústria: PVC, polietileno e aço inoxidável.